Dama 100+デカンティング 100年熟成
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受け継がれてきた伝統と技術を用いて100回以上の熟成（デカンティング）による、CAVEDONI家族の最高峰のバルサミコです。
カヴェドニトのトラディショナルバルサミコは、最も有名で貴重なビネガーです。
圧搾されたブドウのしぼり汁は、トレッビアーノとランブルスコのブドウからのみ得られ、法規制の対象となります。
開いた容器で裸火でマストを茹でた後、貴重な木の樽で丁寧に熟成・熟成させ、毎年デカンテーションとトッピングを行うことで、このクラスならではのコクと味わいを生み出します。
非常に高い密度とそのしなやかさは、最高の熟成バルサミコ酢に典型的な属性を与えます。
常に生でコースで使用され、料理の風味の香りの遺産を強化することができ、食事をする人にユニークな料理体験を提供します。
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■商品情報
- 内 容 量 100ml
- 賞味期間 不明
- 葡萄品種 ランブルスコグラスパロッサ、トレッビアーノノストラーノ、トレッビアーノディスパニャ
- 酸度 6%以上
