La Storia di Cavedoni

イタリアのモデナ地方で最も古い伝統的なバルサミコ酢の醸造所製バルサミコ

Ducale　12+デカンティング　12年熟成

¥21,600
¥21,600
Sold Out
Tax included.

18回以上のオークと栗の樽での熟成（デカンティング）に由来する香りと風味を持っています。

 

カヴェドニトのトラディショナルバルサミコは、最も有名で貴重なビネガーです。

圧搾されたブドウのしぼり汁は、トレッビアーノとランブルスコのブドウからのみ得られ、法規制の対象となります。

開いた容器で裸火でマストを茹でた後、貴重な木の樽で丁寧に熟成・熟成させ、毎年デカンテーションとトッピングを行うことで、このクラスならではのコクと味わいを生み出します。

 

非常に高い密度とそのしなやかさは、最高の熟成バルサミコ酢に典型的な属性を与えます。

常に生でコースで使用され、料理の風味の香りの遺産を強化することができ、食事をする人にユニークな料理体験を提供します。　

 

この商品は、予約販売となります。

ご注文後に発送時期についてお知らせいたします。

 

■商品情報

  • 内 容 量　 100ml
  • 賞味期間　不明　
  • 葡萄品種　ランブルスコグラスパロッサ、トレッビアーノノストラーノ、トレッビアーノディスパニャ
  • 酸度　6%以上